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鸡翅中发黑的原因是因为在杀鸡的过程中，弄伤了鸡翅膀，导致鸡翅中有淤血，才会发黑，这是不影响食用的。因为有淤血没有清除干净，可以在烹饪前将www.nfysw.com鸡翅焯水，即可解决，下面介绍做法：
准备材料：鸡翅根8-10个、可乐一瓶、葱姜适量、老抽适量、盐适量
制作步骤：
1.将鸡翅充分解冻，使鸡翅内部的血水解冻为液态，方便去除。
2.将鸡翅两面改刀，方便血水流出。这里要注意，部分鸡翅可以透过鸡皮看到内部大致的血水分布，改刀时一定要把这些地方切到。
3.将改刀后的鸡翅浸泡在盐水中，利用液体浓度差促进鸡翅内血水排出。
4.在上一步中，可以在泡鸡翅的盐水里加入适当的料酒去腥。
5.看到水中有明显血水排出，用手挤压鸡翅无血水排出，再将鸡翅用清水清洗即可进行后续的步骤。