近期央视热播的《中国酿造》在观众心中掀起了较大的涟漪，以全新的视角，首次将中国酿造文化全方位地呈现在观众面前。内容不仅丰富同时还充满了内涵，通过七集二十多分钟的影像资料深度剖析了关于黄酒、酱油、醋、酱料、白酒、葡萄酒以及啤酒等各类酒品的传统酿造工艺，让人们看到了中国酿造背后的深厚文化，尽显中国酿造业的经典传承。
在《中国酿造》纪录片的压轴之作——第七集《谷芽几度秋》中，摄制组将镜头对准了华润啤酒工厂，为观众揭开了啤酒酿造的神秘面纱。通过镜头，观众得以亲眼见证一杯啤酒从最初的原料麦芽检测、酵母培育，到发酵、熟成等每一个环节的精湛工艺和严苛要求。而本集中最为引人注目的，莫过于对华润啤酒“醴”的深入剖析。作为华润啤酒的瑰宝，“醴”不仅代表了啤酒酿造的高超技艺，更承载了厚重的历史文化和深邃的人文情感。摄制组通过镜头，将“醴”的酿造过程以及背后所蕴含的深意一一呈现，让观众在品味美酒的同时，也能感受到中华大地源远流长的啤酒酿造文化和传承与创新的精神力量。
啤酒之源，华夏之智——探寻古代中国啤酒的奥秘
许多消费者误以为啤酒是西方的舶来品，然而，历史记录却揭示了一个不同的事实：中国古代早有啤酒酿造的痕迹。正如纪录片《中国酿造》所展现的，华夏民族的酿造智慧源远流长。早在西汉时期，《淮南子》就已记载了利用麦芽和曲霉酿造美酒的方法，这无疑是啤酒酿造技艺的雏形。
沿着中华文明的发展脉络，我们可以追溯到更早的酿酒历史。华夏先民们在大自然中汲取灵感，创造了古老的酿造技艺。他们聆听谷物发芽的声音，将其转化为美妙的佳酿。然而，在历史的长河中，古代的醴酒一度消失，成为酿酒史上的一段空白。
幸运的是，总有一些人致力于挖掘和传承这份古老的智慧。在纪录片《中国酿造》中，我们见到了来自华润啤酒技术研究院的酿酒师们。他们以其卓越的匠心和现代科技，成功再现了古老的酿造技艺，让“醴”这一失传已久的佳酿重现世间。
这群酿酒师在标准化的现代啤酒生产中，不忘回溯历史，攻克技术难关。他们以“曲法酿酒、蘖法酿醴”为理念，致敬千年古法酿造文化。正是他们的努力，让我们有机会品味到这份悠久历史中的酿造精华。
如今，“醴”已然成为连接古今的桥梁，它承载着华夏民族的酿造智慧和文化传承。在品尝这杯美酒时，我们仿佛能听到那谷物发芽、乐开花的声音，感受到华夏先民们对美好生活的追求和向往。
华润领航，铸就中国啤酒文化自信之典范
长久以来，中西方酒文化因酿酒技艺和原料的差异而各具特色，白酒代表了中国，而啤酒和红酒则彰显了西方风情。在中国啤酒市场，外资品牌曾占据主导地位。然而，随着国家的崛起和文化自信的逐步回归，中国啤酒业也展现出了蓬勃的发展势头。
特别是近年来，随着我国经济向高质量增长阶段的迈进和消费升级浪潮的兴起，啤酒品质与多元化需求不断提升。中国啤酒业已踏入高端化发展的新纪元，其中，建设啤酒品类文化和赢得消费者心理认同成为行业的共同追求。
在这一背景下，华润啤酒作为中国啤酒行业的领军企业，积极引领行业高端化转型，并注重履行社会责任。华润啤酒深植于中华文化土壤，怀揣着浓厚的传统文化情怀。在推动行业进步的同时，华润啤酒始终致力于探索创新，打造蕴含中国文化的啤酒品牌，生产出让中国消费者钟爱的啤酒。通过不断溯源赋新，华润啤酒为中国啤酒市场注入了新的活力，也向世界展示了中国啤酒的独特魅力与文化自信。
“中国是全球最大的啤酒市场、经济体，作为中国啤酒行业的领军企业，华润雪花啤酒有责任和担当扛起中国啤酒文化推广的大旗，要走传承和创新之路，用中国元素和中国语言讲述啤酒故事。”华润啤酒董事会主席侯孝海曾如此表示。
为了更生动地展现中国啤酒文化的独特魅力，华润啤酒在创新研发方面下足了功夫，以一系列匠心独运的产品为载体，精彩演绎了中国文化。其中，“中国之形”脸谱系列巧妙地将中国京剧元素融入啤酒设计中，以花脸和旦角为创意灵感，通过独特的方式展现了中国元素的韵味和美感。这一创新举措不仅让啤酒焕发出全新的艺术魅力，也向世界展示了中国文化的博大精深。
而“中国之味”匠心营造系列则是华润啤酒对中国古建筑情感的完美体现。该系列以中国古建筑之美和其中蕴含的匠心精神为灵感源泉，通过啤酒这一载体向公众展示中国文化的根基和魅力。每一瓶匠心营造都仿佛是一座小小的古建筑，让人在品味啤酒的同时，也能感受到中国古建筑的韵味和历史的厚重。
超高端产品“醴”的推出更是华润啤酒对中国传统酒文化的深刻致敬和传承。以醴命名不仅体现了华润啤酒对传统文化的尊重，更将传统的酒文化精髓注入现代消费者的生活中。饮用醴不再仅仅是为了口感上的享受，更是一场深入骨髓的文化体验。作为华润啤酒高端化进程中的重要里程碑，“醴”不仅丰富了华润啤酒对于中国啤酒文化的建设内涵，更展现了啤酒文化自信的新纪元，为整个行业的发展注入了新的活力。
在消费主流年轻化和国潮崛起的时代背景下，华润啤酒深知与年轻人产生共鸣的重要性。因此，在产品创新和品质保障的基础上，华润啤酒积极探索中国啤酒文化传播的新途径。通过打造国内首个啤酒人文艺术展等多种方式，华润啤酒与年轻人建立起紧密的情感联系，共同打造充满活力和创意的啤酒文化新世界。
《中国酿造》纪录片以华润啤酒醴为切入点，带领观众探寻一杯啤酒背后的故事和其所根植的广阔山河与深厚历史。通过展现中国酿造的丰富内涵和高度成就，该纪录片无形中增强了国人对华夏酿造文化的自信心和自豪感。在历史与现实的交融中，中国酿造展现出了无限的魅力和可能。
在千年的文化传承中，通过时间的洗礼，在中国酿造业不仅留下艺术的精髓，还有工艺的历久弥新。华润啤酒作为《中国酿造》纪录片的参与者，不仅向人们展示了中华传统与现代工艺的创新交融，还积极探索更多文化精彩。凭借华润啤酒深厚的酿造底蕴，优异的创新技艺，展示了中国啤酒品牌的强大实力。让人们在每一次品鉴中，品味无穷奥义与隽永风味，续写中国啤酒发展的新辉煌。
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